Cette chaîne d'épiceries québecoises mise sur le zéro déchet

Des légumes moches cuisinés pas un traiteur

L'Épicerie LOCO adopte une approche innovante pour réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des légumes jugés "moches". Ces produits, souvent négligés par les consommateurs en raison de leur apparence, sont cuisinés par un traiteur. Cette initiative permet non seulement de donner une seconde chance à ces aliments, mais aussi de sensibiliser les clients à la valeur nutritionnelle de ces légumes. Comme l'explique un représentant de l'Épicerie LOCO, "on lui donne 7 jours pour deux jours sinon il fait la même chose avec boulangerie qu'on n'a pas vendu".

Recette zéro déchet : Salade tiède de pain grillé

Cela montre l'engagement de l'épicerie à transformer des invendus en plats savoureux. En plus de cela, l'Épicerie LOCO met en avant la traçabilité des produits. Les clients peuvent ainsi connaître l'origine de leurs aliments, ce qui renforce la confiance dans la qualité et la provenance des produits qu'ils achètent. Le représentant souligne l'importance de cette transparence en disant que "c'est vraiment important, ça fait partie du concert de faut regarder l'économie locale". Cela permet aux consommateurs de faire des choix éclairés et de soutenir l'économie locale tout en réduisant leur empreinte écologique.

Des invendus de pain transformés en chapelure

Une autre initiative marquante de l'Épicerie LOCO est la transformation des invendus de pain en chapelure. Cette démarche non seulement réduit le gaspillage, mais offre également une alternative durable pour les clients. En utilisant des produits qui auraient autrement été jetés, l'épicerie montre comment il est possible de consommer de manière responsable. Le représentant mentionne que "tu vas la sentir les transformer en chat", ce qui illustre la créativité et l'ingéniosité derrière cette initiative.

Une solution pour recycler les invendus de pain

L'Épicerie LOCO ne se contente pas de réduire le gaspillage alimentaire; elle encourage également une réflexion plus large sur nos habitudes de consommation. En intégrant des produits locaux et en promouvant une consommation responsable, l'épicerie s'inscrit dans une démarche de décroissance. Comme le dit le représentant, "voir comment on peut le consommer mieux mais globalement moins" est essentiel pour un avenir durable. Cette philosophie invite les consommateurs à repenser leurs choix alimentaires et à adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement.

Cet article a été adapté par intelligence artificielle à partir d'une vidéo réalisée par nos journalistes, tout en veillant à respecter fidèlement le contenu original. Si toutefois vous souhaitiez partager vos remarques, vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante : [email protected].