La galette des rois du pâtissier Christophe Louie

BRUT FOOD — C’est bientôt l’épiphanie. Et qui dit épiphanie, dit galette des rois. Alors notre journaliste Mina Soundiram s’est rendue chez Christophe Louie, pâtissier, pour qu'il nous donne sa recette facile et classique de galette des rois : une bonne pâte feuilletée et une frangipane "pas trop grasse, pas trop lourde, avec un bon petit goût de rhum". Et vous, vous l'aimez comment la galette des rois ?