Les échecs de Diego Alary

Les débuts difficiles de Diego Alary

Diego Alary évoque ses débuts difficiles en déclarant : "À 13 ans, à mes 16 ans, ça a été un énorme échec." Il explique qu'il a été mal influencé et a traversé de nombreuses périodes difficiles. Le football, qui était sa passion, a pris toute la place dans sa vie, au détriment de l'école. "Pour moi, il y avait que le foot, il n'y avait pas l'école", confie-t-il. Bien qu'il ait eu un certain niveau, notamment en étant en centre de formation à Paris et en passant par Clairefontaine, une blessure a tout changé. "Un jour, il y a une blessure, donc plus de foot du jour au lendemain", se souvient-il. Cette transition brutale l'a plongé dans une période de désespoir, où il a dû faire face à une réalité sans football.

Quand Diego Alary cuisine dans une coloc

La douleur physique et émotionnelle a été telle qu'il a dû réfléchir à son avenir. "Il a fallu un peu réfléchir, se remettre en question", explique-t-il. Avec le soutien de ses parents, il a commencé à envisager d'autres voies, malgré ses difficultés scolaires. "J'étais vraiment pas à l'aise à l'école", admet-il. Il a même développé une phobie de l'école, préférant passer du temps au marché d'Ivry-sur-Seine à aider les commerçants plutôt que d'assister à des cours. Diego se rappelle d'une phrase souvent répétée à l'école : "Fais attention, sinon tu vas finir en CAP ou en BEP." Pour lui, ces mots étaient "trop dommage", car ils ne reflétaient pas ses aspirations.

La découverte de la cuisine

C'est lors d'une discussion avec sa mère que l'idée de se tourner vers la cuisine a émergé. "Pourquoi pas vers la cuisine, par exemple, vers les métiers de bouche ?", lui a-t-elle suggéré. Cette conversation a été un tournant pour Diego, qui, bien qu'étant déscolarisé depuis la 4e, a décidé de s'inscrire dans une école de cuisine. Il a commencé par une classe préapprentissage et a rapidement pris des initiatives pour se former. "J'ai toqué à la porte de Jean Imbert", se souvient-il, en parlant de son premier stage chez le célèbre chef, qu'il avait découvert à travers l'émission Top Chef. Diego a également effectué divers stages, y compris en boulangerie et en pâtisserie au Palais de l'Élysée.

Comment Thierry Marx a fait de ses échecs un succès

Ces expériences ont été déterminantes pour lui. "Sur mes bulletins scolaires, on m'a dit que c'était bien, on faisait des compliments", raconte-t-il. L'obtention de son CAP a été un moment marquant : "C'était vraiment un exploit." Il se rappelle d'un dîner familial où sa mère avait préparé un poulet farci, et les larmes de joie de ses parents, qui n'avaient jamais vu de notes supérieures à 9 sur 20 sur ses bulletins. Diego Alary attribue sa force à ses échecs passés. "J'ai rien à perdre", dit-il, soulignant qu'il s'est lancé dans des projets qu'il n'aurait jamais imaginés auparavant. "C'est toujours un peu ce que je fais maintenant", conclut-il, en affirmant que partir d'un échec peut mener à des réussites inattendues.

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