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Non, le concombre ne se mange pas qu'en salade. Il est aussi parfait pour le dessert !
Florent Ladeyn, chef cuisinier reconnu, nous surprend avec une recette innovante qui met en avant le concombre, habituellement réservé aux salades. Il explique que " Il a plutôt l'habitude de manger du concombre en préparation salle et on a fait un dessert ".
Recette durable : le panais en dessert
Cette approche audacieuse démontre que le concombre peut être utilisé de manière créative en cuisine, même dans des plats sucrés. Ladeyn souligne également que le concombre est " pas cher et surtout il a du goût ", ce qui en fait un ingrédient idéal pour ceux qui cherchent à préparer des plats à la fois savoureux et économiques. En proposant une île flottante de concombre à la verveine et au yaourt, il invite les gourmets à explorer de nouvelles saveurs et à s'amuser en cuisine.
Une recette durable et innovante
Cette recette d'île flottante de concombre ne se limite pas seulement à l'originalité, elle s'inscrit également dans une démarche durable. En utilisant des ingrédients simples et accessibles, Florent Ladeyn montre qu'il est possible de créer des desserts raffinés sans recourir à des produits coûteux ou difficiles à trouver.
Recette durable : Falafels de lentilles sauce au yaourt
Il encourage les cuisiniers amateurs à " amusez-vous " avec cette recette, ce qui reflète une philosophie culinaire axée sur le plaisir et la créativité. En intégrant le concombre dans un dessert, il ouvre la voie à une nouvelle manière de penser la gastronomie, où chaque ingrédient peut jouer plusieurs rôles dans nos plats.
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