Les coquillettes aux courges de Whoogy’s

Défi de Mina Soundiram

Mina Soundiram, journaliste, a lancé un défi au cuisinier et créateur de contenu Whoogy’s pour préparer une recette simple et accessible. Elle explique : "Je vais lui demander de me faire une recette cool avec uniquement des produits ultra faciles à trouver, genre à moins de 100 mètres en bas de chez lui." L'idée est de concocter un plat à base de pâtes et de courge, en utilisant des ingrédients faciles à se procurer.

La recette anti-gueule de bois de Whoogy's

Whoogy’s a choisi de préparer des coquillettes avec une crème de courge butternut. Il souligne que "c'est super simple, il y a besoin de très peu d'ingrédients." En effet, il s'agit de trouver des produits frais et de qualité, ce qui est tout à fait réalisable dans un supermarché à proximité. Whoogy’s mentionne également que la courge butternut est un excellent choix : "C'est un peu sucré, en même temps, c'est très coloré et ça cuit plutôt rapidement."

Préparation de la recette

La première étape consiste à rôtir la courge butternut au four. Whoogy’s explique que la peau de la courge aide à enfermer la chaleur, permettant ainsi une cuisson vapeur de la chair. Il précise : "Il faut prendre un couteau bien aiguisé et juste jouer la sécurité." En coupant la courge, il recommande de bien la maintenir pour éviter les accidents. Il ajoute également des gousses d'ail et des herbes comme la sauge ou le romarin pour rehausser les saveurs. "Une bonne petite quantité d'huile d'olive" et des épices comme le poivre noir et le piment d'Espelette complètent l'assaisonnement.

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Whoogy’s souligne l'importance de la cuisson : "Je vais le mettre à 180°C pendant 45 minutes." Une fois la courge cuite, il écrase l'ail pour en réduire l'astringence et prépare une crème en ajoutant du citron et du parmesan. "Le secret pour des pâtes réussies, c'est vraiment de... ne jamais respecter les temps de cuisson qui sont indiqués sur le paquet." Il insiste sur l'importance de garder un peu d'eau de cuisson pour ajuster la sauce. Enfin, Whoogy’s dresse le plat avec soin, créant une présentation visuelle attrayante. Il conclut en disant : "Avec ça, tu peux faire un plat, entre guillemets, genre cool, tu vois, pour un dîner avec des potes."

Cet article a été adapté par intelligence artificielle à partir d'une vidéo réalisée par nos journalistes, tout en veillant à respecter fidèlement le contenu original. Si toutefois vous souhaitiez partager vos remarques, vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante: [email protected].